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• 正在看电视消闲，忽然闻到了一股粿香，瞬间勾起了强烈的食欲。于是，拿起手机拔腿就来到了厨房，照着正在煎粿的老伴拍了起来。冰箱里还存放着不少红桃粿，这是过大年留下来的，想吃时就煎两个，享享口福。看到了煎粿，仿佛这个年还在。粿品是潮汕地区最具传统文化底蕴的地方特色食品；潮汕人做粿，是与时年过节联系在一起的。
• 最近宅在家里，老两口动手做了不少粿品，然而，这种富有漂亮的花纹，犹如精致玲珑艺术品的红桃粿，我们自己做不出来，是向老伴的朋友秀英购得的。他们一家住在紫云庄，去时坐公交还得五六个站。去年节前就曾经随老伴去她那儿拿粿，亲眼目睹了她们几人做红壳桃的整个过程。今年因为是特殊时期，去不了，还是秀英她老公开车送上门的。
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• 在潮汕，红壳桃这种粿品往往都用于祭祀，寄托着人们的美好愿望，赋予好的意头。包好馅的粿品用桃型的木模压出来，里面都有一个篆体的“寿”字和喜庆吉祥的图案，煞是可爱。尽管岁月更替、际遇更变，过年时家里总少不了这种粿品。现在不少家庭已经没有祭祀，打牙祭还是要的，这种充满年味的粿香，一直是大家记忆中抹不去的味道。
• 秀英家做红桃粿的情景至今仍然记忆犹新，历历在目：先是将碾成粉末的大米和水渗合在一起。和水时，水煮开了，先放上一点食品红，把火捻小，将米粉倒进去，小火焖一会儿，起锅搅拌，再倒在一个钵子上，不停地揉搓，形成了一块米粉团。开始包红桃粿时，馅料是用蒸熟的糯米加香菇粒、虾米、瘦肉末、腊肠丁等各种佐料，拌匀后一起下锅炒均。做粿时，将粿皮抓成一团一团，分别搓成球后，用擀面棍抡平，加入馅料，将它包裹成圆锥状，盖上粿模子后把它按平，一个精美的红桃粿就完成了。
• 潮汕有俗话，叫做“时节做时粿”。这种体现传统祭祀文化的粿品，是先民昔年从中原南迁到潮汕，一直保留至今的中原古典文化的“活化石”。据说，上了岁数的潮汕家庭妇女，过去都能掌握这般工艺，馅的有料无料，外观上的雅与不雅，往往被人作为衡量是巧是拙，是否贤惠的标准。秀英她们一个个身手灵巧，捏皮、包馅的工夫十分到家，做出来的红桃粿滴馅不漏，料足皮雅。倘若我们自己动手，粿品肯定是破绽百出，一上蒸笼炊煮就露馅了。